دراسة بريطانية تكشف كيفية خسارة الوزن دون الالتزام بحميات قاسية

توصلت دراسة علمية أجراها باحثون في جامعة بريستول بالمملكة المتحدة إلى طريقة فعّالة لتقليل كمية السعرات الحرارية المستهلكة يوميًا، دون الحاجة إلى عدّ السعرات أو اتباع أنظمة غذائية صارمة.

وخلال الدراسة، طُلب من المشاركين الالتزام بتناول أطعمة طبيعية غير مصنّعة لمدة أسبوعين، ثم الانتقال لتناول أطعمة فائقة المعالجة فقط لمدة أسبوعين آخرين. وشملت الأغذية الطبيعية الفواكه والخضراوات والحبوب الكاملة والبقوليات، إضافة إلى البيض والأسماك واللحوم، في حين تضمنت الأطعمة فائقة المعالجة منتجات صناعية أُضيفت إليها الدهون والمحليات والمنكهات. وقد حرص الباحثون على أن يكون النظامان متقاربين في نسب الدهون والسكر والملح والألياف.

سُمح للمشاركين بتناول الطعام بحرية وفق رغبتهم، مع تسجيل ووزن جميع الوجبات بدقة، وتحليل كمياتها وقيمها الغذائية ومحتواها من السعرات الحرارية.

وأظهرت النتائج أن كميات الطعام المتناولة ضمن النظام الغذائي الطبيعي كانت أكبر من حيث الوزن، إلا أن متوسط استهلاك الطاقة اليومي انخفض بحوالي 300 سعرة حرارية مقارنة بالنظام الآخر.

ويفسّر الباحثون هذه النتيجة بانخفاض كثافة السعرات الحرارية في الأطعمة الطبيعية، إذ تحتوي الفواكه والخضراوات على نسب عالية من الماء والألياف مقابل سعرات أقل، ما يساعد على الشعور بالامتلاء بسرعة أكبر رغم استهلاك طاقة أقل.